La Ferme de Chrystelle

Der Betrieb von Chrystelle ist ein Mischbetrieb, der auf die Zucht von Rindern der Limousin-Rasse ausgerichtet ist. Sie ist seit 2008 Landwirtin in Albussac und hält ihre Kühe überwiegend im Freien. Sie vermarktet im Direktverkauf Pakete mit Limousin-Fleisch, eine breite Palette an Frischprodukten, Wurstwaren und Fertiggerichten.

Im Jahr 2020 schließt sie sich dem Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb SAS Paysans C?ur de Corrèze in Naves an, der in Partnerschaft mit mehreren Landwirten betrieben wird.

Chrystelle gibt sich bei ihren Zubereitungen viel Mühe und verbindet Geschmack und Ästhetik. Ihre Wurstwaren werden sehr fein geschnitten, bis sie die Form eines Rosenblatts annehmen, und wie ein Blumenstrauß präsentiert. Seine Fertiggerichte sind eine Mischung aus den Aromen von Albussac und anderen Ländern.