La Ferme de Chrystelle

La explotación de Chrystelle es mixta y se dedica a la cría de ganado Limousin. Agricultora en Albussac desde 2008, cría la mayoría de sus vacas al aire libre. Vende directamente parcelas de carne de Limusín y una amplia gama de productos frescos, charcutería y platos preparados.

En 2020 se incorporó al taller de despiece y transformación SAS Paysans Cœur de Corrèze, en Naves, en colaboración con varios ganaderos.

Chrystelle cuida mucho sus preparaciones, combinando sabor y estética. Sus embutidos se cortan finamente en forma de pétalo de rosa y se presentan como un ramo de flores. Sus platos cocinados son una mezcla de sabores de Albussac y de otros lugares.